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 幻のお米 極良食味 あわみのり
米栽培農家が 自宅用や縁故米用として栽培する事が多く全国的に知られていない 幻の米です コシヒカリより美味しいと言う声がたくさん聞かれます。 商品のご購入はこちらへ→ 平成９年度に水稲奨励品種に採用された北陸 159号は，阿波にちなんだ「あわみのり」の名で品種登録され，平成11年から県内平坦部の普通期栽培地域で一般栽培が始まる。あわみのりの最大の特長はコシヒカリ並に良食味であること，さらに同熟期の日本晴と比べて収量・品質ともに優れていることである。しかし，栽培特性は日本晴と比べ，耐倒伏性およびいもち病抵抗性の点で劣っており，栽培技術が求められる。 ★お問合せは以下からお願い致します。 お問合せフォームへ→ メールでお問合わせ info@farm-kaiyo.com ■ご飯の美味しい炊き方： 宜しければご参考にしてください（白 米） 1.ボールにお米を入れ 一気に水を入れすぐ捨てる（2〜3回繰り返す） 2.水を切った状態で 5本指を使って優しく40〜50回混ぜて水を 入れすすぐ。 3.水の濁りが少なくなるまで 2を繰り返す（3回程度） 4.水を入れたまま 30回程度かきまぜ水を捨てる。 5.水加減は、3合に対して水を500ｃｃ〜550ｃｃ お好みで増減して下さい。 6.浸けおき時間は0〜10分程度で炊飯を始める。 7.炊き上がったら、10分〜15分むらしてからお釜の底から上下を入替え、シャモジで切るようにして余分な水気を抜く。 ★ 更にこだわりたい方は 炊飯用の水はミネラルウオーター（軟水、硬度0〜30）がよりお米を美味しくします ■米作りへのこだわり 1. 漢方栽培 漢方生薬１２種類（ｶﾝｿﾞｳ・ﾀﾞｲｵｳ・ﾄｳｷ・ﾅﾂﾒなど）のエキスを使って栽培しています。 2. 減農薬 安全なお米をお届けする為に、農薬使用を最小限（一般のお米より75％以上減）にしました。 3. 有機肥料 有機肥料100％、油粕・魚粉・米ぬかミネラル肥料など味を良くする肥料を使っています。 4. 収穫量 あまり多く収穫すると味が悪くなるので意図的に収量を抑えて（通常の2/3程度）つくりました。 5. ３段乾燥 遠赤外線乾燥で自然の太陽熱乾燥に近いおいしい味を追求し、一般的なお米に比べ時間をかけて丁寧に乾燥しました。 （最初は自然風乾燥で8時間以上、次は低温遠赤外線乾燥で水分を減らします。 それから４０℃以上の高温遠赤外線乾燥で仕上げます。） 6. 生きたお米の保管方法 基本はもみガラ付で保存して、発送直前に精米してお届けします。（もみガラ付のお米は1年たっても生きています。美味しさも生きていると言う事です） 7. 水 水は全ての原点、きれいで美味しい水は「美味しいお米」を作ります。 日本一きれいな水で知られる「清流海部川」の水で育ちました。 |
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安心安全のおいしい蜂蜜・ゆず酢・お米などを産地阿波徳島から通販・農家直送します。 
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